Giò me Tiến Giáp

Xuất xứ:

Hà Tĩnh

Loại sản phẩm:

Giò chả

Hệ thống phân phối:

https://giometiengiap.com/, https://hatiplaza.com/, sàn giao dịch thương mại Hà Tĩnh...

Từ khóa:

Giò bê Tiến Giáp OCOP 3 sao OCOP Hà Tĩnh đặc sản Hà Tĩnh giò me Tiến Giáp giò me

Trang Web:

https://giometiengiap.com/

Giò me Tiến Giáp là một trong những cơ sở sản xuất giò thủ công có tiếng trên thị trường Hà Tĩnh, với phương châm luôn luôn tìm tòi, học hỏi để cho ra những sản phẩm ngày càng ngon hơn, chất lượng hơn đến với người tiêu dùng, để thương hiệu ngày càng đến gần hơn với người tiêu dùng, trở thành món ăn cũng như món quà biếu không thể thiếu trong các ngày lễ, tết. Sản phẩm đã được cấp chứng nhận OCOP 3 sao lần đầu vào năm 2019 và được công nhận lại vào tháng 8/2023.

Thông tin sản phẩm

Hộ kinh doanh Nguyễn Đình Giáp đã đúc kết cho mình một công thức riêng và đã tạo ra một sản phẩm giò me có hương vị riêng mang đặc trưng của vùng quê Hương Khê - Hà Tĩnh. Tiếng lành đồn xa, sản phẩm giò me (bê) càng ngày càng có nhiều khách hàng đặt mua hơn. Cơ sở chính thức đi vào hoạt động năm 2016, lấy tên là Giò me Tiến Giáp.

Giò me được làm từ nguyên liệu chủ yếu là thịt me dưới 1 năm tuổi nuôi tại địa bàn huyện Hương Khê; nguồn thức ăn của đàn me chủ yếu là từ các đồng cỏ tự nhiên và các loại cỏ giống mới chất lượng cao được trồng bảo đảm chất lượng và các loại thức ăn từ rau, hoa màu khác. Đàn me được chăn thả trên các cánh đồng xanh mướt, uống nước từ nguồn nước sạch của các dòng sông Ngàn Sâu, sông Tiêm… nên chất lượng thịt thơm, ngon, giá trị dinh dưỡng cao.

Qua quá trình chế biến, thịt me nguyên chất và bì me được sơ chế bằng công nghệ làm nóng hơn 100 độ C, không còn chân lông sót lại trong da, không sử dụng hóa chất, chất bảo quản. Giò đạt chất lượng rất cao đã làm nên một hương vị đặc trưng, không giống các sản phẩm giò ở nơi khác.

Trải qua nhiều năm hoạt động giò me Tiến Giáp đã dần có được thương hiệu và uy tín trên thị trường. Hằng năm, cơ sở đã cung cấp hàng chục tấn giò me cho thị trường trong và ngoài tỉnh. Qua đó đã tạo ra được công ăn việc làm, thu nhập ổn định, chính đáng cho gia đình và những người dân địa phương, góp phần thúc đẩy sản xuất nông nghiệp ở địa bàn.

Giò me Tiến Giáp đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao lần đầu vào năm 2019 và được công nhận lại vào năm 2023 tại Quyết định 3025/QĐ-UBND ngày 7/8/2023 của UBND huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh.

Các nguyên liệu tạo nên sản phẩm: Thịt me (bê) dưới 1 năm tuổi, hạt tiêu, muối, đường và các gia vị khác

Quy trình sản xuất sản phẩm:

- Tiếp nhận nguyên liệu: Thịt me tươi, không quá già, không nhiều mỡ, làm sạch

- Thái miếng đều theo tiêu chuẩn và tẩm ướt các gia vị theo quy trình bí quyết và cho vào máy mát xa thấm thấu trong thời gian 4 tiếng

- Đóng gói theo quy cách 1kg và 0.,kg vào khuôn

- Hấp cách thủy trong thời gian 90 phút

- Vớt ra để nguội và cấp lạnh bằng kho đông lạnh ở 0 độ C trong 12 tiếng

- Đóng gói hoàn thiện sản phẩm và cấp lạnh bảo quản

- Phân phối ra thị trường theo đơn đặt hàng

Hướng dẫn sử dụng: ăn trực tiếp

Chủ thể: Hộ kinh doanh Nguyễn Đình Giáp

Địa chỉ: Số nhà 39 ngõ 7 đường Phạm Đình Ban, tổ dân phố 10, thị trấn Hương Khê, huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh