Xuất xứ:
Hà Nam
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Cá kho
Hệ thống phân phối:
Siêu thị, sàn thương mại điện tử, đại lý bán lẻ
Cá kho Hải Đăng
Món cá trắm kho niêu Hải Đăng được kho theo phương pháp cổ truyền của làng Vũ Đại, tại Hợp tác xã Thủy sản sông trong ao Hải Đăng, thôn Bút Sơn, xã Thanh Sơn, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam.
Thông tin sản phẩm
Sản phẩm được Hội đồng đánh giá và phân hạng sản phẩm OCOP tỉnh Hà Nam xếp hạng OCOP 4 sao năm 2020.
Điểm nổi trội của sản phẩm cá kho Hải Đăng là được sản xuất với quy trình khép kín từ nguyên liệu đầu vào, chế biến, đóng gói, bảo quản sản phẩm. Tất cả đều được chế biến từ những con cá tươi sống tại vùng nuôi, đã qua quy trình phân loại, chọn lọc kỹ càng. Sản phẩm chú trọng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vốn có trong thịt cá trắm tự nhiên.
Niêu cá kho đạt chuẩn khi miếng cá có mầu nâu sẫm, thơm phức, không còn mùi tanh, thịt ngọt săn chắc nhưng xương thì mềm tươi, các gia vị hòa quyện vào cá, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
Đây là một trong những món ăn truyền thống được nhiều gia đình người Việt Nam ưa chuộng, lựa chọn cho ngày Tết.