Bánh tráng gạo Đại Cường

Hương vị bánh tráng Đại Cường được quyết định bởi công thức chế biến riêng. Một chiếc bánh tráng muốn ngon thì phải được làm từ các nguyên liệu ngon nhất. Đối với bánh tráng, gạo chính là thành phần quan trọng và được lưu ý hàng đầu. Loại gạo được chọn làm bánh phải là gạo thơm, ngon và dẻo. Gạo trước khi làm bánh được ngâm qua đêm và xay thành bột.

Bột gạo sau khi xay được hòa nước vừa đủ và khuấy cho đến khi kết dính. Chất lượng của bánh tráng phụ thuộc rất lớn vào bước pha bột. Bột phải vừa đủ sệt, không được quá đặc hoặc quá loãng. Sau khi pha bột xong, người thợ sẽ đến ngay công đoạn tráng bánh. Bột bánh được đổ vào lò, tráng ra thành một lớp mỏng rồi đậy kín kín vung. Công đoạn tráng bánh phải thật nhanh và đều tay thì chiếc bánh làm ra mới đẹp và đều.

Khi bánh đã chín sẽ làm khô bằng cách phơi bánh dưới ánh nắng mặt trời. Bánh được xếp đều trên các tấm phên bằng nứa và phơi ngay trên sân nhà. Công đoạn xếp bánh đòi hỏi sự khéo léo của người thợ, bởi bánh vừa được tráng rất dễ rách. Bánh sau khi phơi sẽ được xếp đóng gói và trao đến tay người tiêu dùng. Toàn bộ quy trình sản xuất thủ công nhưng vẫn bảo đảm đầy đủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bánh tráng gạo của Công ty TNHH Sản xuất và thương mại Đại Cường là sản phẩm nông nghiệp, nông thôn tiêu biểu gắn với phong trào xây dựng nông thôn mới.

Để cung cấp sản phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, Công ty đã đầu tư trang bị hệ thống máy móc hiện đại từ khâu nhập nguyên liệu đến sản phẩm như máy xay bột, máy hấp, máy đóng túi để bảo đảm vừa mang tính truyền thống vừa hiện đại trong khâu sản xuất.

Đến nay, hệ thống nhà xưởng đã được đầu tư đồng bộ, hiện đại với các khu nguyên liệu, khu sản xuất, khu bảo quản cách biệt, sạch sẽ, bảo đảm các quy định về thiết kế nhà xưởng sản xuất thực phẩm.

Nét độc đáo của bánh tráng gạo Đại Cường là việc chọn nguồn nguyên liệu gạo tại địa phương, sử dụng toàn bộ nhân công lao động tại địa phương nhằm phát huy giá trị bản địa, đồng thời giúp người dân địa phương tăng thu nhập.

Nhiều năm qua, Bánh tráng gạo Đại Cường được đông đảo khách hàng yêu mến và chọn lựa vì có hương vị truyền thống, mẫu mã bắt mắt, chất lượng, sản phẩm đa dạng từ bánh lề, bánh tráng vuông, bánh tráng cuốn ram,…và mới đây Công ty đã ra mắt sản phẩm bún tươi.

Bánh tráng gạo Đại Cường đạt chứng nhận OCOP 3 sao của thành phố Đà Nẵng.

Chủ thể: Công ty TNHH Sản xuất và thương mại Đại Cường

Địa chỉ: Thôn Đông Lâm, xã Hòa Phú, huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng

Điện thoại: 0941.162.555