Bộ trưởng Y tế: Tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong trường học

Sáng 20/6, tiếp tục chương trình Kỳ họp thứ 9, Quốc hội tiến hành chất vấn Bộ trưởng Giáo dục và Đào tạo Nguyễn Kim Sơn về lĩnh vực giáo dục và đào tạo.

Bộ trưởng Y tế Đào Hồng Lan tham gia giải trình một số nội dung đại biểu Quốc hội quan tâm đến vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm cho học sinh trong trường học.

Vẫn còn hiện tượng bớt tiêu chuẩn chất lượng bữa ăn cho học sinh

Bộ trưởng Đào Hồng Lan nêu rõ: Bảo đảm sức khỏe cho người dân, đặc biệt là cho các thế hệ trẻ của đất nước là một nhiệm vụ rất quan trọng và luôn luôn được Ban chỉ đạo liên ngành của Chính phủ cũng như các bộ, ban, ngành triển khai rất nhiều các giải pháp trong thời gian vừa qua.

Riêng đối với lĩnh vực bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng đã triển khai rất nhiều các giải pháp. Cụ thể, đã có những văn bản phối hợp để triển khai thực hiện trên cơ sở căn cứ vào hệ thống quy phạm pháp luật về vấn đề an toàn thực phẩm, các nội dung liên quan đến việc triển khai Luật an toàn thực phẩm, các nghị định về hướng dẫn an toàn thực phẩm, các quy định về xử phạt liên quan tới lĩnh vực vi phạm về an toàn thực phẩm. Bộ Y tế cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo cũng đã xây dựng và triển khai nhiều văn bản thông tư liên tịch hướng dẫn về nội dung này.

Đi vào nội dung cụ thể, Bộ trưởng Y tế cho biết, để triển khai bảo đảm công tác an toàn thực phẩm ở trong trường học thì Bộ Y tế, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã thống nhất hướng dẫn về mục tiêu phải bảo đảm được vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học, không để xảy ra ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Và một mục tiêu cao cả hơn đó là chúng ta phải bảo đảm được chất lượng bữa ăn, bảo đảm dinh dưỡng cho một thế hệ trẻ của đất nước.

Với mỗi học sinh, sinh viên, nhà giáo, cán bộ, nhân viên trong cơ sở giáo dục, theo Bộ trưởng, phải thực hiện nghiêm các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm và tham gia tuyên truyền, nâng cao nhận thức về vấn đề bảo đảm an toàn thực phẩm. Khi có những vụ ngộ độc xảy ra cần phải có những giải pháp để bảo đảm sức khỏe cho các em học sinh.

Về các điều kiện liên quan đến an toàn thực phẩm trong thời gian vừa qua, Bộ trưởng cho hay đã được hướng dẫn rất chi tiết.

Về kiểm tra, thanh tra, người đứng đầu ngành y tế cho hay, bộ cũng đã phối hợp cùng với Bộ Giáo dục và Đào tạo, chính quyền của các địa phương tăng cường công tác kiểm tra, thanh tra, hậu kiểm liên quan đến lĩnh vực này. Theo đó, năm 2024, riêng về phía Bộ Y tế đã tập trung triển khai 354.820 cơ sở, phát hiện ra 22.073 cơ sở có vi phạm về an toàn thực phẩm; đã xử lý 9.043 cơ sở, với con số xử phạt trên 33 tỷ đồng.

“Chúng tôi đã tập trung cho vấn đề hậu kiểm đối với cả bếp ăn của trường học cũng như các bếp ăn tập thể, bởi vì đây là nơi mà khi xảy ra mất an toàn thực phẩm thì số lượng người bị ảnh hưởng rất lớn”, Bộ trưởng nói.

Trong quá trình triển khai thực hiện, Bộ trưởng thông tin, phía ngành giáo dục, ngành y tế cũng như các cơ sở chính quyền địa phương đã tập trung tuyên truyền rất kỹ và có sự tham gia của Ban đại diện cha mẹ học để kiểm soát các bữa ăn trong trường học.

Tuy nhiên, Bộ trưởng thừa nhận, mất an toàn thực phẩm trong các trường học vẫn còn xảy ra. Trong đó có nhiều nguyên nhân, kể cả chủ quan và khách quan. Nguyên nhân chủ quan như điều kiện thời tiết nóng bức hoặc cách chế biến, việc triển khai không bảo đảm đúng theo các điều kiện tiêu chuẩn.

Theo Bộ trưởng, vấn đề làm sao chúng ta phải bảo đảm được minh bạch trong quá trình triển khai thực hiện việc cung cấp các bữa ăn cho học sinh, kể cả về số lượng, chất lượng, rồi nguồn kinh phí, kiểm tra giám sát trong quá trình triển khai toàn bộ nội dung này.

“Chúng tôi thấy có những nơi việc triển khai này còn chưa bảo đảm được đúng các quy định và vẫn còn hiện tượng bớt cái tiêu chuẩn cũng như kể cả chất lượng bữa ăn đối với học sinh. Đây là việc mà chúng tôi nghĩ cần phải tập trung tăng cường kiểm tra, giám sát liên quan đến nội dung này”, Bộ trưởng nói.

Bộ trưởng cho hay, hôm nay cũng đã có ý kiến của đại biểu Nguyễn Văn Thân, Chủ tịch Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam về vấn đề phối hợp với cả Hiệp hội này để bảo đảm cung ứng các suất ăn.

“Chúng ta cũng phải tiến tới việc chuyên nghiệp hóa và đáp ứng được những yêu cầu về vấn đề an toàn thực phẩm, cung ứng dịch vụ, cũng như việc truy xuất nguồn gốc và bảo đảm cái chất lượng theo các điều kiện đề ra”, bà Lan nói.

Kiểm soát tốt nguồn gốc sản phẩm để bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học

Trước đó, quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm trong trường học, đại biểu Nguyễn Hoàng Uyên (Đoàn Long An) chất vấn: Trong nhiều nghị quyết của Đảng đều xác định dinh dưỡng học đường là yếu tố then chốt trong phát triển toàn diện của học sinh, theo đó, việc bảo đảm an toàn thực phẩm trong các bữa ăn học đường là vấn đề cực kỳ quan trọng. Tuy nhiên, thực tế nhiều bữa ăn tại trường học vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu chất lượng và kiểm soát tốt nguồn gốc thực phẩm. Thậm chí một số vụ ngộ độc thực phẩm tại trường học đã khiến nhiều học sinh phải nhập viện, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe học sinh và gây lo lắng trong phụ huynh.

“Xin Bộ trưởng cho biết Bộ trưởng đánh giá như thế nào về công tác kiểm tra, giám sát đối với việc tổ chức bữa ăn học đường trong thời gian qua, thời gian tới Bộ trưởng có những giải pháp hữu hiệu nào để giải quyết triệt để vấn đề an toàn thực phẩm trong trường hợp”, nữ đại biểu hỏi.

Trả lời, Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn bày tỏ đồng tình với nhận định kiểm soát an toàn thực phẩm trong trường học là vấn đề lớn, cần sự vào cuộc của nhiều ngành, nhiều đơn vị.

Về các quy định, thể chế, Bộ trưởng cho biết, hiện nay các văn bản về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học đều là thông tư liên tịch giữa hai Bộ Giáo dục và Đào tạo và Bộ Y tế.

Bộ trưởng cho rằng, nên thống nhất một đầu mối quản lý, giao cho Bộ Y tế quy định các nội dung này cho chặt chẽ, còn Bộ Giáo dục và Đào tạo sẽ phối hợp, theo đúng nguyên tắc một việc, một đầu mối quản lý để mạch lạc hơn. Đồng thời, cần tăng cường kiểm tra, giám sát của các tổ chức, chính quyền địa phương, vì nếu như không kiểm soát tốt nguồn gốc sản phẩm trong trường học thì chỉ là khâu kiểm soát ngọn mà thôi.

Về phía ngành giáo dục, sẽ phối hợp với ngành y tế và tăng cường công tác kiểm tra. Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn cho hay, việc ban hành các quy chế, điều lệ của nhà trường, trách nhiệm của nhân viên phục vụ bữa ăn của học sinh... cũng sẽ được tăng cường kiểm tra, giám sát trong thời gian tới

Trả lời đại biểu Trần Khánh Thu (Đoàn Thái Bình) về các giải pháp chấn chỉnh việc tổ chức bếp ăn bán trú, đặc biệt là công tác công khai, minh bạch trong quy trình mua sẵn thực phẩm, tổ chức xuất ăn và giám sát độc lập, Bộ trưởng Nguyễn Kim Sơn cho biết, đây là một vấn đề chúng ta thực sự cần quan tâm. Quản lý vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm, bữa ăn, dinh dưỡng cho học sinh là việc cả hai Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo đang cùng hợp sức lo lắng.

Hiện nay, các thông tư và các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, về bữa ăn và dinh dưỡng do liên Bộ: Y tế và Giáo dục cùng ban hành hoặc do Bộ Y tế, còn trong nội bộ ngành giáo dục đã có một số các chỉ đạo.

“Trong thời gian sắp tới, chúng tôi sẽ tăng cường phối hợp giữa hai bộ để thực hiện các quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo đủ số lượng và dinh dưỡng cho các cháu”, Bộ trưởng nói.

Nhấn mạnh xuất xứ của thực phẩm, một số vụ ngộ độc học sinh thời gian qua gây ra lo lắng cho cả phụ huynh và rất thương tâm, Bộ trưởng mong rằng trong kiểm tra liên ngành, các địa phương cũng tăng cường kiểm tra nguồn gốc các thực phẩm để bảo đảm an toàn cho trường học.

Cũng theo Bộ trưởng, các quy định liên ngành của Bộ Y tế và Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành hầu hết đều trước năm 2020, đến bây giờ tình hình diễn biến cũng phức tạp hơn, cho nên phải rà soát lại, để bảo đảm công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cháu học sinh.