Rượu nếp Thanh Bảo

Vùng đất Yên Hòa (Hà Tĩnh) đầy nắng và gió, những cánh đồng đất thịt nặng, những con đường làng thơ mộng níu giữ chân người. Chính miền đất ấy là nơi thích hợp cho những cánh đồng lúa phì nhiêu hai mùa xanh tốt, đặc biệt là cây lúa nếp. Đây là nguyên liệu chính tạo nên hương vị rượu nếp cay nồng, thơm ngon khác biệt, dù uống một lần cũng không thể quên. Người ta từng nói rượu nếp Yên Hòa thơm ngon như vậy bởi vì rượu được chiết xuất từ gạo nếp trồng trên vùng đất phì nhiêu, kết hợp với với cái nắng của miền trung hòa quyện với cái mặn mòi của gió biển, pha lẫn với niềm tự hào của người dân nơi đây.

Để có được rượu ngon người nấu rượu phải có kinh nghiệm lâu năm, nhất là việc bảo quản ủ rượu trong điều kiện thời tiết và môi trường khác nhau. Đặc điểm nguồn nước ủ rượu và nấu rượu cũng là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của rượu. Tuy nấu rượu theo phương pháp truyền thống vẫn tạo ra loại rượu nếp thơm ngon nhưng chưa khử hết các tạp chất và các độc tố có trong rượu như Andehid, Methanol, vì vậy rượu vẫn chưa trong và uống nhiều sẽ gây đau đầu.

Kế thừa và phát huy truyền thống nấu rượu nếp từ phương pháp gia truyền mà ông cha để lại, Cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bảo đã ra đời. Cơ sở đã áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật, đưa công nghệ mới để sản xuất ra sản phẩm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Rượu nếp Thanh Bảo là rượu được chưng cất từ gạo nếp, men thuốc bắc, nguồn nước giếng khơi tự nhiên. Sản phẩm rượu nếp Thanh Bảo được sản xuất, chế biến bằng công nghệ mới, khử các độc tố có trong rượu và các tạp chất khác, khi uống không gây đau đầu.

Sản phẩm Rượu nếp Thanh Bảo đạt chứng nhận OCOP 3 sao theo Quyết định số 256/QĐ-UBND ngày 12/1/2024 của UBND huyện Cẩm Xuyên.

Chủ thể: Cơ sở sản xuất kinh doanh Thanh Bảo

Người đại diện: Nguyễn Thanh Bình, số điện thoại: 0888595568

Địa chỉ: thôn Yên Giang xã Yên Hòa, huyện Cẩm Xuyên, tỉnh Hà Tĩnh