Vị mặn của nước mắm truyền thống và vị đắng thanh của cà-phê tưởng chừng chẳng thể hoà hợp; tuy nhiên, nước mắm Nam Ô đã trở thành hương vị phối trộn, tăng thêm nét thú vị cho tách cà-phê. Anh Bùi Thanh Phú, chủ cơ sở nước mắm Hương Làng Cổ (phường Hòa Hiệp Nam, quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng) là “cha đẻ” thức uống độc đáo này.