Khoảng 40 năm trước, nghề chẻ đá ở xã Thổ Sơn, huyện Hòn Đất, tỉnh Kiên Giang ra đời, đến năm 2019, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Kiên Giang cấp bằng công nhận làng nghề truyền thống cấp tỉnh. Nghề chẻ đá đã và đang tạo việc làm và thu nhập ổn định cho không ít hộ dân, nhưng tiềm ẩn rất nhiều hiểm nguy, bệnh tật cho người lao động.