Dự kiến nhu cầu rau, củ, quả dịp trước, trong và sau Tết Nguyên đán rất lớn, vì vậy thời gian này nông dân các tỉnh phía bắc đang hối hả ra đồng sản xuất, chăm sóc cây trồng. Trên những cánh đồng, dù trời giá rét nhưng người dân vẫn tất bật thu hoạch rau màu để cung ứng ra thị trường, phục vụ người tiêu dùng.