Tôm khô Vương Đoàn

Hợp tác xã sản xuất, mua bán và chế biến thủy hải sản Vương Đoàn, xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình là một trong những hợp tác xã hoạt động hiệu quả theo chuỗi giá trị liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.

Để bảo đảm nguồn nguyên liệu phục vụ sản xuất, Hợp tác xã đã chủ động liên kết tiêu thụ sản phẩm với ngư dân hai huyện Quảng Ninh và Lệ Thủy. Thông qua liên kết, ngư dân được bao tiêu sản phẩm, giải quyết được nỗi lo bị ép giá bởi các tư thương, yên tâm bám biển đánh bắt, phát triển kinh tế.

Nhận thấy thị trường rộng lớn của tôm khô và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là tiêu chí quan trọng cho người tiêu dùng. Hợp tác xã quyết định phát triển hơn nữa thị trường tôm khô trong nước cũng như mang thương hiệu Tôm khô Hải Ninh vươn ra tầm quốc tế.

Để cho ra lò sản phẩm tôm khô sạch, thơm ngon phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đầu tiên chọn lấy tôm tươi về rửa sạch (3-4 lần nước), vớt ra rổ cho ráo nước trước khi cho vào luộc. Tôm luộc được pha thêm ít muối để tạo ra độ cứng, thịt tôm không bị nhão.

Đặc biệt, trong khi luộc cần phải đảo tôm cho chín đều rồi vớt ra để nguội sau đó cho vào lò sấy khô. Tôm được sấy khô sẽ chuyển sang máy đánh bóc vỏ, sau đó sàng lọc tiếp bằng tay cho sạch vỏ, rồi cho ra phân loại để đóng gói.

Hợp tác xã còn đa dạng bao bì, chủng loại đóng gói, phân các loại chất lượng khác nhau tạo cho người tiêu dùng có được nhiều lựa chọn và tạo được phân khúc thị trường rộng hơn.

Tôm khô giàu canxi - khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người đảm nhận chức năng vô cùng quan trọng trong phát triển hệ xương. Đặc biệt, canxi còn giúp điều hòa quá trình đông máu.

Ngoài ra, tôm khô còn cung cấp phốt pho cũng là chất có hàm lượng cao thứ hai trong cơ thể. Chất này thực hiện nhiều chức năng quan trọng như lọc các chất cặn bã, sửa chữa các mô và tế bào bị tổn thương. 100g tôm khô cung cấp khoảng 70gm đạm, con số này đã cung cấp đủ lượng đạm cần thiết để nuôi sống tế bào, duy trì sự hoạt động của các mô, cơ quan quan trọng trong cơ thể.

Với các công dụng hữu ích trên, người tiêu dùng có thể dùng tôm khô để làm quà biếu, chế biến các món ăn gia đình hoặc có thể làm các sản phẩm để kinh doanh nhà hàng.

Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh Quảng Bình.

Chủ thể: Hợp tác xã sản xuất, mua bán và chế biến thủy hải sản Vương Đoàn

Địa chỉ: Thôn Cừa Thôn, Xã Hải Ninh, Huyện Quảng Ninh, Quảng Bình

Điện thoại: 0968370177

Email: [email protected]