Cá bờm trắng Hải Ninh

Cá bờm trắng là một trong những đặc sản dân dã, mang đậm hương vị mặn của biển, của vùng đất xã Hải Ninh, tỉnh Quảng Bình. Cá bờm trắng ở đây là loại còn tươi ngon, chưa nấu chín và không dùng chất tẩy trắng.

Cá bờm trắng khô thích hợp chế biến các món ăn, món nhậu hoặc các thực phẩm đóng hộp rất ngon như : cá bờm kho tiêu, chiên giòn, rim, mắm cá bờm, cá bờm sấy giòn... được rất nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Sản phẩm cũng như trở thành món cá bờm khô xuất khẩu sang thị trường quốc tế.

Thấy được tiềm năng thị trường, chị Nguyễn Thị Đoàn đã vận động chị em trong thôn cùng thành lập Hợp tác xã mua bán, chế biến thủy hải sản Vương Đoàn vào tháng 10/2018.

Là Hợp tác xã mới thành lập nhưng trường phát triển khá mạnh ở trong tỉnh, các tỉnh lân cận, đặc biệt Hợp tác xã Vương Đoàn đã đưa được thương hiệu đến người tiêu dùng các nước bạn Lào, Thái Lan, Trung Quốc.

Nguyên liệu để chế biến cá bờm trắng chủ yếu cá tươi mới đánh bắt từ biển lên. Thân cá tươi cứng, nhiều thịt.

Các yếu tố tạo nên chất lượng đặc trưng riêng của cá bờm trắng Hải Ninh là nhờ đội ngũ thành viên hợp tác xã có tay nghề truyền thống hơn 30 năm cùng với sự tìm tòi, học hỏi, tâm huyết của ban lãnh đạo Hợp tác xã. Từ đó, đã tạo ra sản phẩm cá bờm trắng Hải Ninh có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cá bờm trắng Hải Ninh hiện đã có mặt ở nhiều chợ trong tỉnh và các tỉnh, thành phố trong cả nước.

Đặc biệt, năm 2021, cá bờm trắng tiếp tục được Hợp tác xã quan tâm đầu tư phát triển, hoàn thiện bao bì sản phẩm, tiếp tục đẩy mạnh quảng bá, tiêu thụ sản phẩm. Sản phẩm được công nhận OCOP 4 sao của tỉnh Quảng Bình.

Chủ thể: Hợp tác xã mua bán, chế biến thủy hải sản Vương Đoàn

Địa chỉ: Xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình

Điện thoại: 0968 370177

Email: [email protected]